Elyse Fish 金魚的部落格

上年年尾的大阪之旅，男朋友帶了我去食炸串，這是我的第一次！！

一杯生啤配炸串，真的令整天穿著和服的疲勞盡消！！！

炸串的炸法與吉列豬扒、天婦羅不同，串炸是皮薄涵靚，

每一件串炸的外層皮薄而香脆，外層保持平滑，色澤呈金黃，沒有多餘炸粉。

返到香港，係網上看到Jan Jan就好想去重拾回憶！！

唔理男朋友，約朋友們一齊享受酒精及炸串的晚上～

食炸串，一坐低就會有一大碗醬汁及一大碗椰菜，同日本一樣。

醬汁每次只可以點一次，唔可以再翻點醬汁，因為醬汁是共用的，

大家要保持衛生啊！！我唔想食大家既口水尾XD 

而椰菜當然係減少油膩熱氣感啦，椰菜點醬汁都好好味架！！！

看看餐牌，第１樣就看到梅酒，當然即刻ORDER啦～

這店有２款梅酒：蘋果梅酒及梅酒（另一款唔記得個名）

２款都各飲左１杯，蘋果梅酒酒精濃度是低的，比較適合淺嚐，

如果大家好似我咁，喜歡飲酒既話就order另一款梅酒，因為濃度較高！！

炸蓮藕，點點酸酸甜甜的醬汁，更惹味，而且蓮藕唔係薄片，

是厚身的，亦好爽脆，咬落去爽爽聲！！好想再叫多串！

高湯雞蛋卷

這個雞蛋捲不要看他很簡單，裡面沒有任何餡。

運用高湯和來自日本的雞蛋做的蛋捲，一上台已聞到蛋香，

仲有滑溜溜既表面吸引我的眼球，高湯的味道不會蓋過蛋香，比較做得好好。

而且係即叫即整，就這樣無需豉油已好美味啦！

雞腿配芥末籽
看到芥末籽我已經心心眼～～

雞腿燒後仍然嫩滑好juicy，肉既質地仲好有口感，配上少少芥未籽，

籽比較無咁嗆鼻同辣，小小辣，唔會影響到肉味。

海膽海葉卷
下面的是炸腐皮包紫菜，上面鋪滿海膽，職員教授: 

食前加少少少少豉油，味道提升，食落唔會咁油膩 ，海膽味好鮮甜！

三文魚子海鮮球帶子
外層是飽滿的三文魚子配他他醬，內層是帶子及蝦，

真的是大大粒帶子，咬下去外脆內軟的感覺。

炸芝士

外皮真的好薄，而且內裡是滿滿的芝士，真的不能不一叫再叫

炸雞蛋
外層炸皮又薄又脆，但內層仍然做到糖心既效果，

建議咬開加少少鹽 ，吊吊味，味道就更正～～

無晒 quota 擺相唯有直接出文字啦！

串揚露荀
第一次見到有咁長嘅露荀，咬落去鮮甜多汁，唔會有根，必食必食

香菇大大粒，炸後仍然Juicy，我最喜歡食香菇！！