Elyse Fish 金魚的部落格

入到去，見到１個人既位置，同日本的拉麵店一樣有塊板隔著，

就算１個人食都不會尷尬，仲有私人空間添，

而且每張椅子下面都有一個箱俾我地擺放外套及手袋~好貼心！！

之後店員就會給各人遞點菜紙，沾麵有分２種重量：普通１８０ｇ，大２８０ｇ加＄１５

如果拉麵就有分麵的軟度及粗幼度

餐牌上看到海膽沾麵就深深被吸引，而且個湯係芝士海膽，有成板海膽！！

「極上芝士海膽沾麵」＄１４８我覺得都算合理，唔貴！！

如果沒有１板海膽就要＄８８

不過是期間限定，未必每天都有！！！

今天幸運地有，所以可以品嘗得到～～

落單後，在等候期間看看台上的調味用品，仲有一張指導沾麵的食用方法。

一上台，沾麵湯係熱騰騰的，而且是用石鍋上台的，所以要小心，等個湯平靜下來先好開始食。

係呢個時候就睇睇我的海膽，係大大隻既馬糞海膽，色澤好靚，引死人既外表，

所以即時就品嘗了一啖，鮮甜美味，沒有腥臭味，算新鮮！！

之後就用店內介紹的方法食沾麵，先將青檸汁加入麵中，再沾上湯中食，味道香濃；

第２個方式：試試加入黑七味粉，再再沾上湯中食，

多了一份微辣，味道更惹味，而且減少了湯底的膩；

第３個方式：加入黑七味粉，再再沾上湯中，放在匙上再放上海膽，

微辣之餘，海膽味道亦中和了湯底的膩，多了一份輕柔感！！

我覺得第３個方式係最好味！！！

沾麵最重要係掛湯，湯底夠濃郁，味道會偏重一點，所以我好少直接飲湯。

呢個芝士海膽湯底，內有香濃芝士，當然都會見到海膽，更有一點叉燒，好足料！！

最後食完麵當然仲會有點湯剩下，

這個時候就可以叫店員幫我加入木魚湯，就可以連湯底都飲埋

我呢款芝士海膽湯底加入木魚湯之後，變成了牛乳湯咁，又幾好味喎！！