有個識食的男朋友帶我周圍食, 令我在寫食評文時有更多有用意見,
而且他都會給我很多建議, 所以這篇食評算是他與我的合作文XD
我好喜歡食, 他亦是, 但他懂得煮, 我不懂,
我喜歡跟他周圍食, 所以我希望我們的合作文會愈來愈多!!!
因為這代表與他拍拖的時間更多更多~
*今次我們突然想食燒肉, 男朋友仔就建議【盛八日式燒肉店】
反正我未食過, 當然去啦~~~~
婆仔性格的我揀了宵夜時段去食,
上網睇先知每間宵夜時段都不同, 亦會因星期一至星期日而不同,
我們今次星期三在銅鑼灣店 - 宵夜時段為21:30~01:00
上到【盛八日式燒肉店】環境就是暗暗的居酒屋般
因為我們先在銅鑼灣行街街時打了電話book台
上到去好快就有台了，完全唔洗等
不過剛上到去時人不是太多，但住了半小時後人就開始多了!!
大家都襯宵夜時段來啊~~~
*因為推介食品+Asahi啤酒及全店杯裝飲品有5折*
*主餐牌食品(和牛及海鮮類除外)*
詳情: http://www.morihachi.com.hk/promo/night_detail.html
今次我們都食了很多肉~~~我太喜歡食啦!!!!
今次就評評有興趣的3款食品~
【香草燒羊架】
香草燒羊架在香港大部份燒烤店內必有既餐點。
而每一間店舖所用的醃製手法大有不同，
有的是求突顯肉本身既味道而不經醃製，只在上菜時在表面灑上少量調味料。
有的是用大量香料、軟化肉質而提升香味的醃法。
而盛八選用求肉本身味道的前者。據男朋友說這個做法，
是要信任供應商提供出上乘而穩定既貨源才會這樣做，
因為只要肉質稍差，燒出黎，只會又鞋又難咬。
盛八所選用既羊架，面頭帶有一層脂肪，肉質透出鮮嫩既粉紅，
骨位細心地包上錫紙，表面灑上薄薄既鹽與香草，視覺上已經有所享受。
當燒烤時，可以用店舖提供的岩鹽, 溶化滲入羊肉內增加鮮味，
香草則發出香氣吸引著筷子，互相發揮作用，相輔相成。
我地烤至五成熟，表面有少少焦，中間仍帶有粉嫩既顏色。
先食脂肪位置，油香充滿口腔，刺激唾液分泌旺盛，
再咬一口肉，質感粉嫩，充滿肉汁。
但如果鹽可以落多些小會更好，因咸味不足，略有失誤。
盛八腸【味噌豬大腸】
大腸先煮冧後用味噌醃制而成。味偏濃而帶甜。
大腸選用前段，較粗身，外皮同內壁中間夾有一層油脂的一段。
味噌係日本人日常食品，每日總會有一兩道菜用味噌而成。
所以味噌應該在日本餐廳餐牌中必有食品。
而盛八所用既味噌男朋友說應該有用味醂，糖，辣椒粉調製而成。
再將大腸醃漬。當盛八腸落到已燒紅既燒烤網上，
味噌散出一陣陣豆香，熱力滲入大腸油脂中，當油脂溶化時，
飄來引起人身慾既香氣，令人垂涎三尺，
完成時表面再疊加上一重焦香氣味，更令人期待放入口中一刻。
但可惜，大腸煮耐左，燒出黎食時，
這是我第1次食味噌豬大腸，我覺得冧得滯，無左大腸獨有既咬口，
平時街邊食是煙煙unun的，這樣好像浪費左很好既食材。
而味噌醃漬時間不夠，入唔到大腸中間，所以味道只留在表面。
【角切黑豚芝士燒】
半肥瘦既豚肉，少量既調味，香而不濃即芝士粉，
簡單既配搭，意外既味道。
豚肉沒有豬騷味，半肥瘦亦沒有影響口感，
一咬下去芝士味搶先衝出，淡淡豬肉味先再浮現
細心地切成一口形象，一來方便燒烤，二來方便我這種淑女XD享受。
男朋友建議放左爐火旁邊慢慢烤熟，勿心急而放正爐中，
芝士易烤焦變苦，放在旁邊可令豚肉慢慢地煨熟之餘，
亦令芝士溶化散出香味而不至焦黑。
整餐其實都不錯，而且全程都由男朋友燒，好幸福啊！！
不過2人台太細了，上菜又快，根本放不下食品，
我覺得服務員明知面積小及我們order的分量時，
應該調整一下上菜速度，而且他們看到沒位置放時，
他們只是站著看，沒有想辦法解決，這樣令我整個過程只感到
「他們好趕急，沒有考慮到客人的情況」
所以我最不滿意就是服務，盛八又不是限時的餐廳，
為何會這樣呢？？？
好在今晚order了清酒加上男朋友在，
心情才沒有因服務而變極差！！！
食物好，但服務真的有待改善。
*自費：全是個人意見*
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